Gıda ihracatı, bir ülkenin tarım üretim kapasitesini ve uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü gösteren önemli bir kriter olarak öne çıkıyor. Dünya Ticaret Örgütü verilerine göre, dünya genelinde en fazla gıda ihracatı yapan 30 ülke, toplam küresel tarım ihracatının yüzde 80'inden fazlasını oluşturuyor ve bu rakam yaklaşık 1,5 trilyon dolar seviyesinde bulunuyor. İlk 10 ülkenin payı ise dünya çapındaki toplam ihracatın yarısına yakın bir oranı kapsıyor. Bu durum, küresel gıda ticaretinin belli başlı ülkelere yoğunlaştığını ve uluslararası gıda arzının büyük oranda sınırlı sayıda üretici ve ihracatçı ülkeye bağımlı.